• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: закуска (список заголовков)
16:40 

Закусочные сырные трубочки

Закусочные сырные трубочки

Эти закусочные сырные трубочки с начинкой из корейской морковки и с плавленным сыром. Очень вкусные! На праздничный стол - отменное блюдо.
Ингредиенты:
Сыр плавленый в пластинках - 16 штук;
Корейская морковь – 300 грамм;
Вареное куриное яйцо – 3 штуки;
Укроп – 1 большой пучок;
Чеснок – 2 зубчика;
Сливки (густые) – 3 ст. ложки;
Горчица, соль, перец
Способ приготовления:
Измельчить в блэндере яйца, корейскую морковку, чеснок, сливки до кремового состояния. Проверить не остались ли цельные куски чеснока. При необходимости порубить чеснок вручную. Можете добавить горчицу, соль и перец по вкусу.
Начинку нанести на пластинки сыра, свернуть в рулетики и обвалять их в мелко порубленном укропе.

Не жалейте укропа, он нужен чтобы трубочки не слиплись между собой. Горчицу лучше добавить французскую, так интереснее . Вместо сливок можете добавить майонез или натуральный йогурт.

@темы: Закуска

16:40 

Яйца, фаршированные тунцом и зеленью

Яйца, фаршированные тунцом и зеленью

Ингредиенты:
6 яиц, сваренных вкрутую
1 банка тунца, слить
половина маленькой луковицы, натереть
20-25 г тертой моркови
петрушка, мелко нарубить
1 столовая ложка свеже выжатого лимонного сока
кукуруза, для украшения

Приготовление:
в средней миске смешайте тунец, лимонный сок, петрушку и тертые морковь и лук. Выскоблите желток из белка и начините каждую половинку чайной ложки смеси тунца.
Украсьте петрушкой и кукурузой.

@темы: Закуска

16:44 

Рулет с семгой и сыром

Рулет с семгой и сыром

Ингредиенты:

1 лаваш
1 упаковка нарезанной семги
2 упаковки плавленного сыпа (любой)

Приготовление:

1. Лаваш обмазать сыром.

2. Нарезать семгу маленькими кусочками и положить на лаваш.

3. Скрутить в рулет и дать пропитаться минимум 15 минут в холодильнике

@темы: Закуска

01:01 

Цветная капуста под сырным соусом

Ингредиенты:

1 кочан цветной капусты
80-100г. сливочного масла
200мл. сливок
З ст.л. муки
300г. твердого сыра
панировочные сухари
соль
перец
карри
мускатный орех

Приготовление:

Приготовления цветной капусты под сырным соусом, начинаем с самой капусты. Разделите цветки на маленькие кусочки, затем хорошо их промойте и отправьте в кипящую подсоленную воду и варите несколько минут. В это же время, приступаем к приготовлению соуса. В блюдо Цветная капуста под сырным соусом, смело подходить и соус Бешамель, его тоже можно использовать.
В небольшую кастрюльку бросьте около 30г. сливочного масла, и муки, мука должна хорошо соединиться с маслом. Потом добавляем сливки и натертый твердый сыр. Постоянно помешиваем до полного растворения сыра, нам нужно получить однородную массу. Цветную капусту, вынимаем из кипятка и отправляем в соус, деликатно все перемешивая. Берем форму для запеканок, смазываем ее маслом и осыпаем сухарями, затем выкладываем цветную капусту с соусом, опять посыпаем сухарями, выкладываем кусочки оставшегося масла, и добавляем специи. Блюдо должно находиться в духовке при температуре 180 градусов, около 30 минут. Цветная капуста под сырным соусом готова.

@темы: Закуска

20:13 

Цветная капуста из духовки

Капуста цветная — 1,3 кг
Масло оливковое extra virgin — 2 столовые ложки
Соль — 1/4 чайные ложки
Разогрейте духовку до 230 градусов.

Разделите капусту на небольшие соцветия и переложите в большую миску. Добавьте оливковое масло и соль и все хорошо перемешайте. Выложите одним ровным слоем на противень и отправьте в духовку, иногда перемешивая, на 25-35 минут, до мягкости и золотистого цвета.
Готовясь в духовке, капуста отдает свою природную сладость и получается очень золотистой и праздничной.

@темы: Закуска

20:42 

Хлеб с травами и чесноком

Ингредиенты:

Багет
Сливочное масло или маргарин - 3 x 15 мл
Оливковое масло - 15 мл
Петрушка
Базилик
Зеленый лук
Чеснок
Тертый пармезан
Морская соль и черный перец – по вкусу

Приготовление:

Духовку нагрейте до 220 C. В миске смешайте сливочное и оливковое масло, выдавите чеснок, нарубите травы, добавьте тертый сыр, соль и перец. Тщательно перемешайте. Надрежьте багет. В надрезах смажьте приготовленной смесью. Оберните багет в фольгу и выпекайте 12-15 минут до коричневато-золотистой корочки. Достаньте из духовки и подавайте немедленно.

@темы: Закуска

20:53 

Морковные сырники

Ингредиенты:

250 г творога
1 средняя морковь (потереть)
2 яйца
2 ст.л. сахара
щепотка корицы (по желанию)
3-4 ст.л. муки*
* муки может понадобиться чуть больше, или чуть меньше, смотрите сами. кол-во муки зависит от того, насколько сочная у вас морковь

Приготовление:

Все ингредиенты соединить, перемешать. Разогреть на большой сковородке растительное масло и пожарить сырники. Сырники выкладывать при помощи столовой ложки.

Подавать со сметаной.

@темы: Закуска

11:57 

Хрустящая курочка

Ингредиенты для "Хрустящая курочка"
• Куриная грудка — 3 шт
• Кукурузные хлопья — 200 г
• Яйца — 2 шт
• Мука
• Соль перец
• Чеснок
• Растительное масло (для жарки)

Рецепт "Хрустящая курочка"
Курицу порежем на брусочки.Примерно 1-1.5 см толщиной

Посолите,поперчите,мелко порежьте чеснок.(По желанию можно полить соком лимона.И оставьте минут на 15

Кукурузные хлопья разомните

Затем курицу обваляем в муке

Затем в яйце Затем в хлопьях

Выкладываем на сковородку с нагретым на ней подсолнечным маслом.Жарим переворачивая до золотистой корочки

@темы: Закуска

11:56 

Домашний "Мак-наггетс"

Ингредиенты для "Домашний "Мак-наггетс""
• Филе куриное (двойные) — 4 шт
• Хлеб (белый, свежий, для крошек)
• Яйцо — 4 шт
• Горчица — 2 ст. л.
• Мука (для обваливания)
• Кунжут (семя) — 5-6 ст. л.

Рецепт "Домашний "Мак-наггетс""
Моем и режем куриное филе на полоски толщиной 2 см, длиной сантиметров 6-7.

Панировка: крошим белый хлеб,

смешиваем с кунжутными семечками,

с солью и специями.

Обваливаем полоски в муке.

Взбиваем яйца с горчицей.


окунаем мясо в яйцо с горчицей

и обваливаем в крошках с семечками.

Жарим на растительном масле, все время переворачивая.

Подавать, обмакнув лишний жир салфетками.

@темы: Закуска

19:50 

Запеченные помидоры под хлебной корочкой

Ингредиенты для "Запеченные помидоры под хлебной корочкой"
• Помидор — 2 шт
• Хлеб (белый, багет, батон) — 50 г
• Масло оливковое — 3-4 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Петрушка (свежая) — 1/2 пуч.
• Орегано (1-2 веточки, по возможности свежий, но можно и щепотку сухого)
• Пармезан — 20-30 г
Соль

Помидоры разрезать вдоль на 2 части, положить в форму, посолить и сбрызнуть оливковым маслом.

Чеснок, травы и хлеб измельчить в процессоре до состояния не слишком мелких крошек. Чеснок лучше пропустить через пресс или измельчить еще до добавления хлеба, иначе будут попадаться довольно крупные куски.
Пармезан мелко натереть и добавить в хлебные крошки вместе с оливковым маслом, хорошо перемешать
На каждый помидор положить по полной столовой ложке хлебной смеси, в общем, сколько удастся поместить. Запекать в предварительно разогретой духовке (220 Ц) 15-20 минут, следите за тем, чтобы крошки зарумянились, но не подгорели. Помидоры станут горячими, но не размягчатся.
Подавать горячими в качестве закуски или гарнира. Вот мой вариант закуски: с эмульсированной заправкой из 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. меда, 1 ст.л. винного уксуса и 2 ст.л. оливкового масла. Уже на тарелку добавить листики зелени, каперсы и мелко нарубленный красный лук. Приятного аппетита!

@темы: Закуска

20:20 

Рулет из лаваша

Для приготовления вам потребуются:

лаваш — 3 шт

салат зеленый листовой — 1 кочан

яйца вареные — 4 шт

сыр плавленый — 500 г

чеснок — 4 зубчика

зелень укропа рубленая — 2 ст. ложки

майонез

Способ приготовления:

Для начинки яйца и плавленый сыр измельчите, добавьте зелень, мелкорубленый чеснок и майонез, перемешайте.

На лаваш уложите листья салата, затем начинку и сверните лаваш рулетом. Заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на несколько часов.

При подаче нарежьте рулет ломтиками.

@темы: Закуска

17:56 

Сырные палочки к пиву

Ингредиенты:
Масло сливочное — 100 г
Мука — 175 г
Сыр твердый — 50 г
Лук порей
Петрушка
Горчица
Перец черный
Перец красный
Соль
Яйцо — 1 шт

масло с мукой порубить до получения мелких крошек.
добавляем соль, потертый сыр, порубленную петрушку и лук, 1/2 чайной ложки горчицы. Красный перец, черный перец и соль добавляем по вкусу.
все перемешиваем, и добавляем взбитое яйцо
замешиваем тесто, формируем шар. и убираем на холод примерно на 40 минут.
по истечении времени раскатываем тесто не очень большой толщиной, разрезаем на полоски, выкладываем на противень либо смазанный маслом, либо застеляный бумагой. выпекаем до золотистого цвета.

@темы: Выпечка, Закуска

13:50 

Фаршированные крабовые палочки в кляре

Ингредиенты:
• Крабовые палочки (хорошего качества, замороженные) — 1 упак.
• Картофель — 500 г
• Морковь — 2 шт
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Сыр твердый — 150 г
• Яйцо (для кляра) — 2 шт
• Кунжут
• Специи (черный перец, душица, имбирь молотый)
• Масло сливочное — 20 г
• Соль

Размораживаем палочки до того состояния, когда их можно развернуть.
А пока отвариваем морковку и картофель до готовности. Картошку разминаем в пюре, добавляя сливочное масло и специи.
А морковку трем на мелкой терке вместе с чесноком.
И натираем сыр.
Теперь смешиваем пюре с морковкой и начинаем фаршировать палочки. Наносим тонкий слой начинки на плоскость палочки, посыпаем сыром и заворачиваем в трубочку.
Взбиваем вилкой два яйца, немного приправляем специями и окунаем в яйцо перед тем как положить на разогретую сковородку.
Жарим с двух сторон на растительном масле, посыпая кунжутным семенем.

@темы: Закуска

17:41 

Мясные крокеты

Ингредиенты:
Мясо — 400 г
Пюре (картофельное) — 400 г
Лук зеленый — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Яйцо — 2 шт
Сухари панировoчные
Масло сливочное — 100 г

Рецепт "Мясные крокеты"

Можно взять любое отварное мясо: говядина, свинина или кура, пропустить через мясорубку и смешать с картофельным пюре, добавить мелко нарезанный зеленый лук и укроп.

Слепить небольшие шарики, обмакнуть в слегка взбитые яйца, обвалять в панировочных сухарях и обжарить до образования хрустящей корочки в сковороде на сливочном масле или маргарине.

Подавать со сметаной и овощным салатиком.

@темы: Закуска

13:05 

Сырные палочки

Ингредиенты:
Молоко — 6 ст. л.
Вода (кипяток) — 6 ст. л.
Мука
Соль
Сыр твердый — 2 ст. л.


Рецепт "Сырные палочки за 15 минут"

В холодное молоко добавить кипяченой воды, соль.
Постепенно вводим муку.
Замесили тугое тесто.
К тесту добавили 2 ст.л. с горкой тертого сыра.
Хорошо перемесили тесто.
Раскатали тесто (потоньше) в прямоугольник и разрезали на полоски.
Пожарили в масле на среднем огне с 2-х сторон.

@темы: Выпечка, Закуска

20:05 

Рисовые шарики

Ингредиенты :
• Рис — 200 г
• Сливки — 150 мл
• Сыр — 100 г
• Яйцо — 2 шт
• Мука
• Сухари панировoчные


Итак, разогреем сливки (можно заменить молоком), смешаем их с тертым сыром.
Помешиваем, пока сыр не расплавится

Добавляем рис, перемешиваем

Дальше есть несколько вариантов. Выкладываем рис в форму, хорошенько прессуем и ставим в холодильник до остывания. Когда остынет, режем на кусочки любой формы.
Или можно завернуть в пленку, придать форму, а потом уже остывшие колбаски режем на кусочки ...
Или просто немного остудим и сформируем шарики

Перед тем как пожарить, каждый кусочек обваляем сначала в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях

Обжариваем со всех сторон до золотистой корочки

@темы: Закуска

19:53 

Розы из лаваша

Ингредиенты
• Свекла (вареная) — 1 шт
• Сырок плавленный — 2 шт
• Лаваш (армянский, 1 лист)
• Чеснок — 1 зуб.
• Майонез

Сырки и чеснок трем вместе на мелкой терке.
Вареную свеклу трем на мелкой терке.
Все перемешиваем с майонезом.
Лаваш нарезаем полосками, примерно два сантиметра высотой.
Намазываем полоски и сворачиваем розочкой.

@темы: Закуска

Рыгай пока молодой

главная