Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: горячие блюда (список заголовков)
20:03 

Рис с миндалeм, сыром и помидорами

Ингредиенты:

• Рис — 350 г
• Сыр твeрдый (у меня "Чеддер") — 100 г
• Миндаль (жареный, молотый) — 80 г
• Помидор (у меня сливовидные) — 3-4 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль
• Орегано (сухой или базилик)


Рис промыть и отварить в подсоленой кипящей воде 20 минут.

Совет: если Вы хотите приготовить рассыпчатый рис, запомните, воды берём ровно в два раза больше обьёма риса. На стакан риса - два стакана воды. Рис заливаем кипящей водой, солим (я кладу на стакан риса - 1 чайную ложку соли), даём закипеть на сильном огне без крышки, пока не впитается почти вся вода. Закрываем крышкой, огонь убавляем до минимума и варим 20 минут. Выключаем, крышку не открываем(!) и даём постоять ещё 10 минут. Открыть и перед подачей разрыхлить. Даю гарантию, рис будет рассыпчатым.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Миндаль размолоть в блендере.


К отваренному рису подмешать миндаль, сыр и одну столовую ложку сливочного масла.
В сковороде растопить оставшееся сливочное масло, выложить рис и разровнять.
Разрезанные попалам помидоры разложить сверху (срезами вверх) и вдавить в рис, до дна сковороды. Посыпать помидоры сушеным орегано (или базиликом).
Всё посолить, сбрызнуть оливковым маслом, накрыть крышкой и тушить 20 минут на среднем огне.
После приготовления посыпать лепестками миндаля (по желанию), рубленной петрушкой и подавать в горячем виде

@темы: Горячие блюда

19:54 

Свинина, тушеная в горчичном соусе

Для рецепта вам потребуется:

• свинина (без костей) - 600г
• лук репчатый - 2 шт.
• огурец соленый - 2 шт.
• мука - 1 ст.л.
• горчица (сухая) - 1 ст.л.
• паста томатная - 2 ст.л.
• вода - 1.5 стакана
• перец черный (молотый), соль - по вкусу.




Свинину разрезать на порционные куски, посолить, поперчить и слегка обвалять в горчице, затем положить в смазанный маслом эмалированный чугунок, добавить нашинкованный лук и нарезанный мелкими кубиками соленый огурец.
Муку и томатную пасту размешать с водой, посолить, поперчить и этой смесью залить мясо. Чугунок накрыть, поставить в горячую духовку и тушить мясо до готовности

@темы: Горячие блюда

19:20 

Котлетки "Снежные вершины"

Ингредиенты
• Фарш (свинина-говядина) — 400 г
• Морковь (большая) — 1 шт
• Лук — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Булочка — 3 ломт.
• Яйцо — 1 шт
• Соль
• Перец
• Панировочные сухари
• Майонез

Итак, готовим котлетный фарш, можно по любому рецепту. Я к свинине-говядине добавила яйцо, пару ломтиков булочки, предварительно замоченной в молоке, чеснок, соль, перец, хорошо вымесить котлетную массу.
Лук режем соломкой, морковь на крупной терке, отдельно пассеруем на растительном масле.
Из фарша делаем шарики, пальцем делаем в них углубление, формируем гнездо, кладем ложку лука, потом моркови и устанавливаем на противне, смазанном маслом. Сверху поливаем майонезом.
В разогретой духовке 200 С выпекаем 30 минут. Получаются очень необычные, вкусные котлетки. Приятного аппетита!!

@темы: Горячие блюда

19:15 

"Ленивая" лазанья

Ингредиенты для ""Ленивая" лазанья"
• Лаваш (тонкий армянский)
• Фарш мясной
• Лук репчатый
• Помидор
• Молоко (для соуса) — 0,5 стак.
• Мука пшеничная (для соуса) — 1 ст. л.
• Соль
• Сыр твердый (тертый)



Слегка обжариваем на сковороде мясной фарш (3 -4 мин), немного солим и перекладываем в тарелку, вместе с выступившим соком.
На той же сковороде обжариваем мелко порезанный лук и помидоры , добавляем свежий укропчик .
Делаем молочный соус : 1 ст. ложку муки размешиваем в молоке , добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня (соус слегка загустеет).
В форму, смазанную маслом, укладываем слоями:
- лист тонкого армянского лаваша
- мясной фарш
- лаваш
- овощная смесь
- лаваш и т. д.
Сверху заливаем молочным соусом, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке около 30 -40 минут (до зарумянивания)

@темы: Горячие блюда

Рыгай пока молодой

главная